Buns : pains burgers fait maison

Publié le par Salsabille

Salam Alaykoume, bonjour


Je ne suis pas une fan, mais alors pas du tout, des  fast food, mais quand c'est fait maison c'est autre chose !
Parce-que c'est tellement meilleur quand c'est fait maison

 

http://img524.imageshack.us/img524/152/painburger001.jpg  

● 600g de farine
● 20cl de lait
● 10cl d’eau
● 50 de beurre en pommade
● 1 œuf
● 1 cuiller à soupe de sucre
● 1/2 cuiller à café de sel
● 1 sachet de levure boulangère
● Graines de sésame.


Diluer la levure dans l’eau tiède,dans un bol à pétrin mélanger la farine, le sel, le sucre et y ajouter la levure diluée.
Incorporer le beurre, puis, ajouter le lait progressivement, et enfin l’œuf battu.
Pétrir longuement avec le pétrin la map ou  tout simplement avec les mains  en  ajoutant  de l'eau au fur et à mesure jusqu'à avoir une pâte lisse et élastique et qui se détache du bords du bol à pétrin.
Diviser cette boule en 6 pour avoir 6  petits pains .
Mettre un peu de farine  en dessous et les rouler en boule.
Couvrez avec une serviette  et laissez reposer 40 minutes à température ambiante.
Préchauffez le four à 200°C ,  badigeonner les boules d’eau , de beurre où d'un jaune d'oeuf et les parsemer de graines de sésame  ,puis faites cuire 15 minutes environ.

 

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picture157g.jpg

 


A vous de jouer ouvrez  vos pains burgers avec un couteau pointu et garnissez les  avec la farce de son choix steak hacher,poisson, escalope etc . .

Publié dans Pains

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Dolma 11/02/2011 20:16


bonsoir, peut on la faire à la main ? car j'ai pas de MAP
à bientôt


Salsabille 11/02/2011 20:20



Bonsoir Dolma


 


je ne l'ai pas fait à la map mais en pétrin et on peut la faire a la mains sans problème il faut juste longuement travailler la pâte


 


biz



Houria 25/01/2011 12:55


Ils sont très réussis tes petits pains et rien ne vaut du fait maison.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


CuisineStyle 24/01/2011 23:55


Délicieux...
ps: tu peux voir ma version si tu veux.
Carmen.


Amalbidawiya 24/01/2011 23:06


tres bon pain j'adore merci de l'avoir partager
gros biz et a+


Méli 23/01/2011 13:49


Ils sont superbes ces petits buns. Bon dimanche.