Gâteaux au fruit de pamplemousse (Moyen-Orient)

Publié le par Salsabille

Salam Alaykoume, Bonjour 

 

J' avais envie de refaire ce délicieux  gâteaux du Moyen-Orient mais avec cette fois-ci  du pamplemousse

Comme dessert c'est une merveille de parfum et de moelleux exquis, à faire et a refaire  sans modération ( humm c'est tres calorique quand même lol )

 

Ma version à l'orange :  Gâteaux aux fruit d'Orange (Moyen-Orient)


 

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Ingrédients:

- 200 g de sucre
- 250 g de poudre d'amandes
- 5 œufs
- 1   pamplemousse bio de préférence
- 60 g de beurre mou
-  1 cc cardamome» moulue
- 1 sachet de levure chimique
- sucre glace pour le dessus

- amande effilé ( facultatif)

 


CARAMEL AU PAMPELOUSSE 

     

 

- 225 g de sucre
- 125 ml de jus de pampelousse
- 125 ml d'eau


Laver et brosser le pamplemousse et retirer éventuellement les impuretés de la peau .

Mettre le pamplemousses entier et non pelées dans une grande casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter environ 2h à couvert. Le pamplemousse doit être pochées, la peau doit s'écraser quand on appuie dessus.
Egoutter et laisser refoidir.

Couper le pamplemousse en gros morceaux, retirer les pépins éventuels puis mixer dans un robot de manière à obtenir une purée grumeleuse et légèrement compacte.
Ajouter les autres ingrédients dans le robot, mixer pour amalgamer le tout. On doit obtenir une pâte homogène de la consistance d'une pâte à gâteau assez liquide.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné (vous pouvez les faire sur des petits moules ) ,cuire une heure ou jusqu'à ce qu'une pointe de couteau piquée au centre du gâteau en ressorte propre.

Pendant ce temps, préparer le caramel à la
pamplemousse mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire bouillir pendant environ 15 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un sirop de la consistance désirée.
Recouvrir le gâteau de sucre glace tamisé directement dessus et servir avec le sirop soupoudrer d'amande .

 

C'est un délice fondant pour les papilles et plein  de parfum et d'arôme exquis  !!!!

 

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Publié dans Desserts et gâteaux

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Houria 19/11/2010 02:38


C'est vraiment très interessant comme recette j'aime tu m'as mis l'eau à la bouche, j'ai envie de tester ;)


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


Nadji 12/11/2010 22:57


Je ne connaissais pas du tout.
A tester rapidement.
A bientôt.


Poucinette 12/11/2010 21:44


belle recette de pamplem0usse !!!! miam miam !!!!!


Mathilde 12/11/2010 20:24


Délicieux gâteau fruité, à l'orange il doit être très bon aussi =)


NABILA .Casa Délices, Aux milles et une saveurs 12/11/2010 18:51


Machaallah ton blog je connaissais pas et quand j vu ton com je t'ai recherché et je suis bien heureuse de ma trouvaille!!!! Continue ainsi ma soeur . Baraka Allah ou fiki pour le partage, tes
recettes, et tes rappels. Selem oua Aleykoum oukhti!!