La recette de lentilles à l'agneau de ma maman

Publié le par Salsabille

Je me souviens que quand j'étais enfant pas d'hiver sans lentilles à la maison
Le midi en rentrant de l'école on sentais en arrivant devant la porte  cette délicieuse odeur de mijoté de lentilles,atmosphère simple et conviviale d'un repas qui réchauffe le cœur et l'estomac. ..
Je ne fais pas souvent les lentilles malheureusement  pour la simple raison que mes enfants n'aiment pas les légumes et les légumes sec font partie du lot !
  Je les fait toujours de la façon de ma mère  et "monsieur" lui apprécie beaucoup ce savoureux et goûteux plat d'automne et d'hiver que je vous recommandes si un jour vous avez une furieuse envie de lentille


INGREDIENT :


500 g de viande d'agneau coupé en petit morceaux
300 g de lentilles
3 oignons coupé en fine lamelles
2 carotte en petit cube
3 cs de tomates concentré
6 gousse d'ail écrasé
6 tomates fraîche  mixé en colis
4 à 5 pommes de terre
5 cuillère à soupe de persil  haché frais
5  cuillère à soupe de coriandre haché frais
2 cs  d’huile d'olive
1 cuillère à café de pistil de safran
3 cuillères à café paprikas
1 cuillère à café de cumin
Sel et  poivre

*** 2 pincés de piment d'Espelette (facultatif)

 

Préparation :

Faire rissoler les oignons, la viande,le  sel et  poivre durant 5 mn dans l'huile d'olive ensuite ajouter  l'ail écrasé , le persil , la coriandre les épices  la  tomates concentré, les carottes ensuite mouillez avec de l'eau chaude.
Dès ébullition, ajouter les lentilles, et les  pommes de terre, et laisser mijoté à feux très doux .

Une fois que  que les pomme de terre sont cuite, retirer les et réserver ajouter le colis de tomate une fois que la  sauce à bien réduit, épaissit et que les lentilles sont cuites servez aussitôt , ATTENTION  ne laissez pas fondre les lentilles !


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Château Margaux 10/12/2010 16:58


Ca a l'air excellent !


haut brion 30/11/2010 16:07


Très appétissante cette assiette !


krystele 28/09/2010 07:40


bonjour
je viens te souhaiter
une bonne journee
et t'offre un bon petit déj
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krystele


jenna 27/09/2010 10:32


humm une bonne assiete de lentilles avec ce froid qui commence s'installer!J'aime beaucoup les lentilles, et l'odeur qu'ils laissent dans la maison....


dalila 26/09/2010 23:35


humm merci ma belle j'adore les lentilles trop bon,bizzzou ma chere