Ma recette de brick aux pommes de terre, viande hachée et oeufs

Publié le par Salsabille


Ingrédients :


- 600 g de viande hachée
- 6  pommes de terre
- 3 oignons
- 1 piment
- 4 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de piment d'espelette
- 3  càs de coriandre frais
- 3 cas de persil frais
- sel, poivre, 1 cs paprika
- Huile de friture
- une vingtaine d'oeuf pas très grosse et au mieux des oeufs de caille

20 feuilles de brick  pour des fait maison voila le lien :

Feuille BOUREKS (Bricks ) fait maison et farcie à ma façon !!!

brick du commerce

Préparation

Éplucher les pommes de terre, coupez les  en très petit dés et les faire cuire dans une eau salée puis faites-les égouttez soigneusement et reservez
Dans une poêle avec 2 cs  d'huile d'olive,faites revenir  l'oignon,  ajouter la viande hachée  le piment, l'ail  le persil , le coriandre et les épices selon votre goût.
Saler et poivrer et faites revenir pendant 10 mn, égoutter la préparation et la verser dans le saladier
Mélanger le tout et mettez au frais pendant 30 mn environ
Prenez 1 feuille  de brick,mettez 2  c à s de  la farce au milieu de la brick et au centre de la farce mettez un oeuf  et  procédez au pliage comme sur les photos.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle,placez les bricks et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes en retournant les bricks,plusieurs fois placer sur papier absorbant., ou encore mieux mettre au four  c'est aussi bon et surtout est moins gras.
Faites de même pour les autres bricks.
Les servir chauds, accompagnés de citron

Astuces


Accompagnez de salade où d'une soupe ce plat typiquement maghrébin est tout simplement délicieux.

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Commenter cet article

Islamyat 26/08/2010 17:16


merci pour la recette et j'avais fait un article de bienvenue sur la communauté Islamyate hier bisous et bon après midi


Isma 26/08/2010 15:45


Miam, trop trop bon ! bisous


Houria 24/08/2010 17:23


Salam 3alayki oukhty, en voila une très bonne recette de brick que j'aime tant! Je n'ai pas eu encore le temps d'en faire je vais m'inspirer de ta recette ^^ allahi berek...gros bisous salâm

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/