Mini-cocottes de pavé de saumon aux pommes de terre et amandes

Publié le par Salsabille

 

Salam Alikoum,bonjour 

 

 

Le saumon est mon poisson préféré, voila une recette savoureuse avec. 

Simple  et succulente pour les papilles, croustillante au dessus et  au milieux le fondant du saumon avec  la crème est un pur delice

.

 

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Ingredients :

    * 4 pavés de saumon
    * une douzaine   de pommes de terre
    * 40 cl de crème fraîche liquide
    * 3 cs de persil
    * 3 cs de coriandre
     * 1 jus de citron
    * 6 gousses d'ail
    * Sel, poivre
     * 4 cuil.soupe de farine
     * 1 tasse d'amande effilées
    * Graines de pistache pour la décoration (facultatif).


Préparation :

 



Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée pendant  environ 15 minutes environ.
 Lorsque les pommes de terre sont mi-cuites,  retirer  du feu 

Éplucher les et  les découper en rondelles
Lavez le poisson à l'eau froide, découper chaque pavés  en quatre morceaux et farinés les

 Lavez,  et hachez le persil et la coriandre.
Versez la crème liquide dans un saladier,ajoutez dessus  le persil , la coriandre , l'ail écrasé  le jus de citron  salez et poivrez.
Versez la préparation des pommes de terre dans des mini-cocottes  allant au four

Posez des morceaux de pavé de saumon dans chaque   mini-cocottes après les avoir préalablement napper dans la sauce de crème

Versez dessus l' équivalant de 2 cs de crème sur chaque mini-cocottes

Recouvrir  d'amandes effilée et ajouter les pistaches pour la décoration.   
Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Sortez les plats du four,servez aussitôt.


 

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Avec cette recette je participe au concours  du blog  "   Sel et poivre "    """link

 

 

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Miss Calou 25/01/2011 22:25


Salut,cette petite cocotte est bien appétissante.Bises.


Moqueplet 20/01/2011 08:42


voilà une recette que je vais regarder de plus près, j'ai des pavés de saumon pour midi.....merci et passe une agréable journée


prici 20/01/2011 06:07


Hum, ces petites cocottes ont l'air très bonnes!!


Erika By Sucre D'Orga 19/01/2011 14:56


J'aipme beaucoup toutes les recettes que tu écris...Bisous...


Séverine Lustucrubleu 19/01/2011 14:33


Bonne après-midi et je te dis a demain si j'arrive !