Mon tajine"sucré salé" de pilons aux raisins sec

Publié le par Salsabille


Encore un exquis classique salé sucré  tout droit  du Maroc.

 

 

 

- 7 pilons

- 7 oignons

- 1 CS de persil frais

- 6 gousses d'ail
1 CS de coriandre frais
-1 cc de gingembre moulu
- 2 cc de cannelle moulue
- 1 cc de curcuma
-  1/4  de safran
-200g de raisins secs blonds
-2 CS de miel
- 1 cc fleur d'oranger
- 2  verre d'eau
- Sel, poivre


Rincer les raisins sec.
Émincer l’oignon, presser l’ail.
Huilée le tajine, déposer les pilons et les oignons faire dorer  .
Ajouter l'ail le persil le coriandre et les épices , 1cs miel, bien mélanger,mouiller avec de l'eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les pilons soit fondante. 
Entre temps faites cuire le raisin 10 minutes dans une casserole avec  une cas de miel, 1 cc cannelle et 1 cc fleur d'oranger

Quand les pilons sont cuite parsemez votre tajine de raisin sec et servez aussitôt.

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Publié dans Mes recettes de tajine

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