Nems à la viande hachée

Publié le par Salsabille

 

Salam Alikoum,bonjour 

 

Continuons notre beau voyage culinaire à travers le monde, avec cette fois le Vietnam avec des  nems préparer à ma façon

 Vraiment délicieuse et très simple à réaliser  certe assez long à confectionner...mais c'est tellement bon !


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Ingrédients :

30 à 40 galettes de riz
700 g de viande hachée
300 g de vermicelle de soja
4 gousses d'ail
2 oignons
4 CS de sauce soja
1 cc gingembre
1 cc de paprika
2 cs d'huile d'olive
huile de friture neutre


Préparation:

Faire tremper le vermicelle de soja dans un saladier d'eau chaude .
Couper  les oignons en petit morceaux
Faire revenir l'oignon l'ail dans un filet d'huile d'olive sans sel la sauce soja est assez saler ajouter la viande hache le persil l'ail et tous les épices
Dans un  saladier, mélanger le vermicelle de soja ajoutée et coupé en petits morceaux ajouter la farce de la viande hachée puis verser la sauce soja  et malaxer pour bien lier l'ensemble .

Roulage de nems!

Trempez une dizaine de feuilles de riz dans l'eau , 1 minutes environ, pour les ramollir.
Sortez une feuille de riz, ramollie, de l'eau et posez la à plat sur le votre plan de travail  mettez 1 cs de votre farce former un cylindre aussi régulier que possible ( suivez les étapes des photo).
Pensez a bien serrer la feuille de riz sur le mélange dans vos nems, afin qu'il y ait un minimum d'air à l'intérieur,
Votre nems est  terminé, posez la sur un plat, et passez au suivant.
Procédez ainsi avec tout le mélange.
Ranger les nems ainsi préparés dans un grand plat
Il nous vous restes plus qu'à faire frire dans une huile pas trop chaude .
Égoutter sur du papier absorbant et servir avec la sauce pour nems.

Miam, bien chauds, croustillants

 

 

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nadia 18/01/2011 14:46


Vraiment superbe ta recette et super bien illustrée, j'espère pouvoir l'essayer. Merci de ce beau partage !


Houria 17/01/2011 22:25


Salam hleiky Allah y berek pour cette recette hallal c'est bon les nems mmmmhhhhh bises ma belle.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


fatima 17/01/2011 20:30


salam salsabille, tes nems sont certes délicieux, merci pour le partage


oumkhalilwaadam.over-blog.com 17/01/2011 19:19


allah ya3tik saha hbiba un vrai délice machaallah 3lik gros bisouuus
exellente soirée


nani 17/01/2011 15:52


salam aleikoum

trés bons les nems ALLAH yaatik saha, bravo, boussa kbiiraa et bon lundi