Recette du vrai flan pâtissier inratable

Publié le par Salsabille

 

Salam Alikoume, Bonjour

 

 

Le flan pâtissier, souvent appelé flan parisien,ou tarte au flan est un  classique indémodable et goûteux  de la pâtisserie Française

Hier j'ai eu des invités imprévus,il me fallait  une idée de recette vite fait et bien sur très bonne pour accompagner un café et ce avant qu'ils n'arrivent

 Et là, j'ai de suite pensé à la  recette du vrai flan pâtissier  qu'une amie m'a donné, et je ne le regrette pas car elle était délicieuse et mieux que celle d'un  boulanger, car  pour moi tout ce qui est fait maison est sans conteste meilleur !

  

Ingrédients
          - 1 pâte feuilletée ( voir le liens pour une feuilleté    fait   maison ) Pâte feuilletée rapide aux petits suisses c'est bleuffant !!!         

          - 1 l de lait entier
          - 200 g de sucre
          - 120 g de maïzena
          - 3 œufs et + 1 jaune
          - 1 gousse de vanille
          - 2 càc d'extrait de vanille


PREPARATION

Préchauffez votre four à 180°.

- Étaler  votre pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé et la piquer ( mon moule n'était pas assez grand pour ma pâte maison, j'ai simplement utilisé mon tajine ainsi pas de gaspillage de pâte).

- Faites bouillir le litre de lait  moins un verre que vous réservez pour  le sucre,  et la gousse de vanille préalablement grattée .

- Entre-temps battre ensemble le lait restant avec la maïzena, les oeufs le sucre  et l'extrait de vanille.

- Verser le tout sur le lait bouillant  tout en battant délicatement  au fouet.

- Faire cuire la préparation a feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

- Versez la préparation sur votre fond de tarte cuire environ 30 minutes .


Retirez du four  laissez refroidir et dégustez  

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Publié dans Desserts et gâteaux

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tissem 31/05/2011 13:05


Merci pour le partage de ta superbe recette!!!Je me suis surprise moi même par la réussite et la simplicité de ton flan.Ma famille s'est régalé. Encore merci


hanane912 19/12/2010 00:30


miam le flan j'aime trop ca le tiens a l'air délicieux merci pour le partage et merci a nani


EmilieRD 01/10/2010 14:19


Quand je rentre en France pour mes vacances, c'est la 1ere chose que j'achète dans la 1ere boulangerie venue... j'ai tellement de mal à attendre, que je dévore ma part de flan à même le papier dans
la rue! J'adore ca!


amandine 01/10/2010 13:13


un dessert toujours gagnat !
très belle réussite


Isma 01/10/2010 09:42


Un de mes desserts préférés ! bisous