Tajine de boulettes de viande aux 3 poivrons

Publié le par Salsabille

  1. Salam Alaykoume, Bonjour

Recette excellente et peu calorique, en un mot un tajine  que les grands vont apprécier, ainsi que les petits. 

 

Ingredients :


- 1 poivrons vert découpé en lamelles
- 1 poivrons rouge découpé en lamelles
- 1 poivrons jaune découpé en lamelles
- 5 tomates découpées découpé en lamelles
- 4 oignon découpé en lamelles
- 600 gr de viande hachée
- 2 verre à thé d'eau
- 1 c.à.s. de coriandre
- 1 c.à.s. de  persil hachés
- 2 cs  d'huile d'olive
- 1/2 c.à.c. de poivre
- 1 c.à.c. de paprika
- 1 c. à. c. de cumin
- 1/5 c. à. c. de piment d'espelette
- 5 gousses d'ail écrasées
- 1/2 c.à.c. de sel


Préparation :


faites revenir  3 oignons émincées  avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive environ 5 mn à feux doux .
 Ajouter dessus les poi
rons , les tomates , l'ail et tous les épices laisser vmijoter 10 mn
En attendant hachez très finement la coriandre  le persil plat et 1 oignon
Dans un saladier, mélangez à la fourchette la viande hachée,la coriandre, le persil, l'oignon ,salez et poivrer.
Mélangez bien jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
Huilez légèrement vos mains et confectionnez des boulettes de viande hachée de la taille d'une mandarine.
Posez-les au fur et à mesure sur votre tajine  
 Verser l'eau et laisser cuire le tajine sur feu moyen pendant encore 15 minutes.

Servez  bien chauds. 

 

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Publié dans Mes recettes de tajine

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