Tajine de saumon à la charmoula

Publié le par Salsabille

Salam aleykoum, bonjour

 


 


Cette recette de  tajine de  saumon à la chermoula*** marocaine est succulente.



***
la "  chermoula "  sauce typique marocaine "   est la base pour assaisonner la plupart des poissons dans les recettes marocaines, qu'ils soient frits, cuits en tajines avec des légumes ou bien farcis et cuits au four.

 


 

http://img842.imageshack.us/img842/3919/dsc04169za.jpg

 

Ingredients :

    * 6 pavés de saumon


Chermoula :

 
    * 6 gousses  d'ail
    * 2 cuillères à café d'huile d'olive
    * 3 cs de persil frais haché
    * 3 cs de coriandre frais haché
    * 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
    * 1  cuillère à café de sel
    * 1  c. à thé de piment  fort ( facultatif)
    * 1 de cuillère à café de cumin en poudre
    * 1 c. à thé de poivre noir
    * 1 petit verre à soupe d'eau

    * un citron

 

 

Préparation de tajine de saumon :

 

 

 
- Préparer le chermoula, piler le persil et la coriandre  le sel, cumin et ail,mélangez tous les ingrédients de la marinade  dans le tajine, ajouter le jus de citron, le cumun,le poivre noir ,l’eau, le piment  fort, bien mélanger.
- Faire pénétrer le chermoula dans le poisson, laisser reposer pendant 1 heure au frais voir toute la nuit.
- Faire cuire à feux trés doux 30 minutes ( décorer de rondelle de ciron).
- Servir aussitôt.

 

http://img808.imageshack.us/img808/2265/dsc04166a.jpghttp://img847.imageshack.us/img847/6917/dsc04167.jpghttp://img842.imageshack.us/img842/3919/dsc04169za.jpg

 

 

Publié dans Mes recettes de tajine

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Jacre 04/08/2011 00:28


que ce doit être bon et plein de saveurs....bises


sihem 16/07/2011 23:46


hum!!!
j'aime beaucoup le saumon et ta recette me fait vraiment saliver
de tres jolies verrines comme toujours

je vous invite a participer a mon concours sous le theme de halawiyates et desserts de ramadan voici le lien

http://www.bonoise-recettes.com/article-concour-dehalawiyates-et-dessrts-de-ramadan-78474848.html merci


carnetderecettes 12/07/2011 15:32


SALAM ALEYKOUM
Magnifique
au plaisir de te relire
mdp/ blogdekenza


carnetderecettes 11/07/2011 20:32


SALAM ALEYKOUM
HUMMMMMM TROP BON
AU PLAISIR DE TE RELIRE
MDP blogdekenza


CuisineStyle 10/07/2011 18:33


le Ramadan c’est pour très bientôt…le 1er août, alors si tu veux, bien sur t'inscrire chez moi à ma communauté "Ramadan en cuisine" c'est par ici et soit la bienvenue chez moi.
http://www.over-blog.com/com-1180060251/Ramadan_en_cuisine.html
Carmen.