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18 articles avec les tours de main et les astuces de cuisine

Mayonnaise inratable

Mayonnaise inratable

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Au départ vous devez verser l'huile goutte à goutte. Si l'huile et le jaune ne s' émulsionnent pas, ajoutez une cuillerée de vinaigre bouillant, et fouettez assidument. Rien à faire...c'est raté!...

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Bien réussir son pain

Bien réussir son pain

• La pâte. lève mieux si la farine est tamisée. • Prévoyez de faire lever la pâte plus longtemps en hiver qu'en été. • Par temps orageux, augmentez très légèrement la dose de se/. Elle freine la fermentation, toujours plus active dans ce cas. • Pour vérifier...

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