Biscuits aux épices ( pepperkaker norvegien)
Salam Alaykoume,bonjour
Le pepperkaker, est le biscuit par excellence pour le noël norvegien.
Aucun autre biscuit n'est aussi directement associé a cette occasion traditionnelle
Elle est aussi chez eux une activité de famille aimée par les enfants, qui en font des maisons décorées
Ingrédients
* 200 g de farine tamisé
*100 g de sucre semoule.
* 80 g de beurre
* 10 ml de sirop mélasse (ou de miel)
* 1 cc de gingembre en poudre
* 1 cc de cannelle en poudre
* 1 cc clou de girofle en poudre
* 3 cuillère à café de levure
* 1/2 cuillère à café de poivre moulu
* 1 cuillère à soupe de levure
Préparation :
Faire fondre le sucre, la mélasse, les épices et le beurre, laisser refroidir
Mélangez le bicarbonate de soude avec la moitié de la farine et incorporez-le à la préparation.
Ajoutez progressivement le reste de la farine,tout en y mélangeant la farine et la levure, jusqu´à ce que ce soit homogène.
Couvrez et laissez laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit
Le lendemain étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en une couche très fine,et découpez y des "formes" (de ronds, de coeurs, d'étoiles,ou d'autres sujets etc)
Cuire les pepperkaker sur une feuille de papier sulfurisé à 200 g, pendant 7-8 minutes,jusqu'à ce que les gâteaux aient pris une belle couleur brune.
Laisser refroidir sur la grille.
Et décorez avec un glaçage où laisser tel quel selon vos goûts.
Pour un glaçage :
Battez ensemble 5 cs de sucre glace , 4 blanc d'oeuf et 1 cuillère à café de citron.
Remplissez une seringue à décorer ou un cornet de papier percé d'une petite ouverture et décorez les gâteaux selon vos envies.
