Nems à la viande hachée
Salam Alikoum,bonjour
Continuons notre beau voyage culinaire à travers le monde, avec cette fois le Vietnam avec des nems préparer à ma façon
Vraiment délicieuse et très simple à réaliser certe assez long à confectionner...mais c'est tellement bon !
Ingrédients :
30 à 40 galettes de riz
700 g de viande hachée
300 g de vermicelle de soja
4 gousses d'ail
2 oignons
4 CS de sauce soja
1 cc gingembre
1 cc de paprika
2 cs d'huile d'olive
huile de friture neutre
Préparation:
Faire tremper le vermicelle de soja dans un saladier d'eau chaude .
Couper les oignons en petit morceaux
Faire revenir l'oignon l'ail dans un filet d'huile d'olive sans sel la sauce soja est assez saler ajouter la viande hache le persil l'ail et tous les épices
Dans un saladier, mélanger le vermicelle de soja ajoutée et coupé en petits morceaux ajouter la farce de la viande hachée puis verser la sauce soja et malaxer pour bien lier l'ensemble .
Roulage de nems!
Trempez une dizaine de feuilles de riz dans l'eau , 1 minutes environ, pour les ramollir.
Sortez une feuille de riz, ramollie, de l'eau et posez la à plat sur le votre plan de travail mettez 1 cs de votre farce former un cylindre aussi régulier que possible ( suivez les étapes des photo).
Pensez a bien serrer la feuille de riz sur le mélange dans vos nems, afin qu'il y ait un minimum d'air à l'intérieur,
Votre nems est terminé, posez la sur un plat, et passez au suivant.
Procédez ainsi avec tout le mélange.
Ranger les nems ainsi préparés dans un grand plat
Il nous vous restes plus qu'à faire frire dans une huile pas trop chaude .
Égoutter sur du papier absorbant et servir avec la sauce pour nems.
Miam, bien chauds, croustillants
