les tours de main et les astuces de cuisine

Sur le fond de tarte piqué avec une fourchette, mettre un mélange d'une cuillère soupe farine et une de sucre . Posez les fruits , même très juteux, le fond reste croustillant

Il faut simplement les faire bouillir normalement dans de l’eau et à la dernière minute, il faut rajouter à l’eau de cuisson, une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Inutile de saler l’eau de cuisson.

Pour une bonne répartition des raisins ou des fruits confits dans vos gâteaux et cakes, farinez les avant de les incorporer délicatement à la pâte.

Pour garder votre fromage Feta moelleux et savoureux, glissez le dans un récipient à couvercle rempli d'eau bien salée. En changeant d'eau toutes les semaines, le fromage pourra être gardé jusqu'à 3 semaines.

Pour que le caramel reste liquide ( pour entremets riz au lait ect..) il faut incorporer une cuillérée à soupe de vinaigre pour 500 gr de sucre.

Pour relever le goût de vos gâteaux au chocolat, ajoutez quand vous le faites fondre une tasse de café noir.

Vous avez trop salé votre sauce ou votre soupe, pas de panique !!! Ajouter un morceau de pomme de terre cru, le sel va migrer du milieu le plus concentré vers le milieu le moins concentre "par osmose" , la pomme de terre va absorber le sel ,du pain rassis...

Pour faciliter le dénoyautage des cerises, l’astuce consiste à les baigner 1h environ dans de l’eau glacé et des glacons Où encore : Si vous n'avez pas de dénoyauteur,prenez un bouchon en liège et un trombone déplié en forme de "U". Planter le dans le...