Top articles
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Fekkas aux crumble & cacahuètes
Aujourd'hui je vous propose le fekkas de très bons biscuits typiquement marocain, facile à réaliser, et bon à déguster, je l'ai juste un peu cotimisé à ma façon lol 1 kg de farine tamisée 1 pincée de sel - 500 g de crumble - 250 de cacahuètes - 300g de...
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Triade des beignets : aux courgettes, pomme de terre et aux herbes.(Arménien)
Beignets de persil Ingrédients: - 2 bottes de persil - 1 oignon moyen - 2 gousses d'ail - 50 g de chapelure - 1 pincée de piment fort - 1/2 cuillère à café de poivre 4 épices - 4 œufs - huile d'arachide pour la friture Préparation: Mixer le persil et...
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Ma recette des nems où les saveurs de l'Asie !!!!!
Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique,mais rétablissons quand même une petite injustice les nems sont en fait d'origine vietnamienne , rendons à César ce qui appartient à César... bref Ces petits rouleaux croustillants...
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Ma recette tropézienne Dukan
Pour 6 Personnes : Temps de Préparation Ingrédients : 1 cc d'agar agar 1/2 litre de lait écrémé, 1 gousse de vanille, 3 œufs, 2 c.à.s d'édulcorant, 2 c.à.s de Maïzena, 1 c.à.s d'arôme de vanille ( selon vos goûts) Sel. Pour la Pâte : 3 c.à.s de son d'avoine,...
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Mon clafoutis aux cerises inratable !!
Spécialité du Limousin s'il en est : le clafoutis ! L'originede son nom proviendrait de la traduction du patois "fixer avec des clous", en référence aux cerises, qui feraient office de clous, réparties dans le flan.. Le secret de la réussite du clafoutis...
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Sorbet à la pêche
Ingrédients : - 700g de pèches - 200g de sucre en poudre - Le jus d'1 citron Préparation - Laver bien les pèches, dénoyauter-les et couper-les en morceaux et mixer-les en purée. - Dans un saladier mélanger la purée de pèches, le sucre et le jus de citron,...
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Mon sablé à la confiture de cerise ultra fondant !!!
Ils sont moelleux, légers et savoureux, que du bonheur !! Ingrédients : - 200g de beurre en pommade - 100g de sucre glacé - 3 œufs - - 1 pincée de sel - - La farine tamisé selon le mélange Garniture - ma confiture de cerise fait maison - sucre glacé PRÉPARATION...
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Naan (pain ) et Kebab Seekh (سيخ کباب) Pakistanais !!!
Les naans sont des pains originaire de l'Asie centrale et Asie du sud (lnde du Nord, Pakistan, Afghanistan Iran etc ....) fait de farine, de yaourt. Ce pain est plat et sa pâte est légère. Il est souvent préparé nature, mais il peut également être farci,que...
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Faux gratin dauphinois à ma façon !!
Le vrai plat traditionnel du Dauphin a été officiellement mentionné pour la première fois, le 12 juillet 1788, après un dîner organisé par Charles-Henri (26 juillet 1794-7 avril 1701), duc de Clermont-Tonnerre, alors lieutenant général du Dauphiné. Facile...
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Couscous à la viande et aux légumes, à ma façon...!!
Rien de tel qu’un couscous maison pour réchauffer les cœurs, bien parfumé et épicé, et longtemps mijoté. PERSONNES : 8 environ - 1kg de viande - 1 poulet - 1kg de couscous fin ( surtout pas le moyen et encore moins le gros ) le gout franchement sa craint...
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KIBBE B'SANIYEH :KIBBE AU FOUR (Syrie)
Il s'agit d'un plat chaud souvent accompagné de salades,en Syrie, il existe différentes formes de kebbés, mélange de viande hachée et de bourghoul (blé concassé): kebbé nayé (cru), kebbé bi siniyé (au four), kebbe arass (en boulettes frites). Voici mon...
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Paella à la viande et aux fruits de mers à ma façon
Salam alaykoume, bonjour Plat populaire par excellence, comme nombre de plats devenus symbole national, dans les pays, en Espagne c'est la paella , il en existe autant de versions que de régions Il n'y a pas pour ainsi dire de vraie recette ,la paella,...
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Biscuits petits prince aux 3 crèmes faits maison
Salam Aleykoum,bonjour Dès que j'ai vu cette recette chez Yo du blog Yoplacuisine link ,elle l'a elle même tiré du blog de Paprika j'ai su que j'allais la faire et c'est une tuerie, je vous garantis que si vous la tester, vous ne voudraient plus jamais...
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Gâteaux secs d'anis de cardamome et de canelle ( kaaks )
Salam Alikoum,bonjour Cette gourmandise issus culunaire traditionel marocaine est originale de par sa forme et de par cette saveur d'anis et de cardamome, Ces petits gâteaux secs et croustillants sont connus sous les noms de" brioches d'oujda " ou " kaaks"...
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Baghrirs ou crêpes aux milles trous
Salam Aleykoum,bonjour Le baghrir est une crêpe à mille trous marocain d'origine berbère il existe plusieurs façon de les faires J'ai pris cette variante du blog de la sympathique Lina link elle l'a elle même tiré du blog de Yasminenass Facile il se prépare...
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Mini-galette à la semoule fine et à l'anis (harchas)
Salam Alikoum,bonjour Les harchas sont des régalades de galettes marocaine à base de semoules , sablonneuse et fondante en bouche Leur nom " harcha " vient du fait que leur surface est rêche des petits grains de semoule que l'on a parsemer sur la surface...
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Petites bouchées à la viande " sfiha"
Salam aleykoum, bonjour Dans la série des découvertes culinaires du monde "" la sfiha" de viande est un pur délice héritage du passage turque dans les pays de Moyen-Orient comme le Liban et la Syrie où là-bas ils se vendent partout a petit prix et on...
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Friands farcis de viande où de fromage " samboussek "
Salam alaykoume, bonjour Voici une recette de petits friands, originaire du Moyen-Orient le samboussek d’origine est composé d’une farce a base de viande, d’oignons et de pignons, elles sont déclinable de différentes façons (en prenant en compte le goût...
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Une pâte de spéculoos oui mais fait maison !
Salam Alaykoume,bonjour Cette pâte goûteuse et onctueus e de spéculoos n'a rien a envier à celle du commerce, et son petit + est qu ' on sent les spéculoos! Délicieuse tartiner sur du pain, on peut aussi l'utiliser pour de nombreuses viennoiseries ou...
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Recette du vrai "pithiviers fondant"
Salam aleykoum, bonjour Il existe deux recettes de pithiviers spécialité de la ville de Pithiviers dans le Loiret , le feuilleté qui ressemble à une galette des rois, invention du sieur Feuillet, pâtissier du prince de Condé au XVIIIe siècle qui est la...
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Tajine de saumon à la charmoula
Salam aleykoum, bonjour Cette recette de tajine de saumon à la chermoula*** marocaine est succulente. *** la " chermoula " sauce typique marocaine " est la base pour assaisonner la plupart des poissons dans les recettes marocaines, qu'ils soient frits,...
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Feuilles de chou farcies avec riz viande hachée et mélasse de grenade
Salam Alaykoume, bonjour Cette recette est un peu longue comme pour toutes les recettes de s farcies mais elle en vaut largement la peine si vous avez un peu de patience et si vous aimez les découvertes des saveurs d'ailleurs. Les légumes farcis ont une...
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Nems à la viande hachée
Salam Alikoum,bonjour Continuons notre beau voyage culinaire à travers le monde, avec cette fois le Vietnam avec des nems préparer à ma façon Vraiment délicieuse et très simple à réaliser certe assez long à confectionner...mais c'est tellement bon ! Ingrédients...
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Boule de neige à la confiture de cerise (maroc)
Salam alaykoume, bonjour Spécialité incontournable des douceurs marocaine, ces petites boules roulées dans la noix de coco sont d'une très grande facilité de confection,le parfum de fleur d'oranger et de noix de coco leur donne un goût exquis ! J'en fais...
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Biscuits mini-sandwich aux dattes
Salam Alaykoume,bonjour Biscuits légers et délicieux aux dattes ,et à l'arôme de fleur d'oranger de rose et cannelle et voila tous les saveurs de l'orient dans cette jolie gourmandise ! Pour la pâte : 125 g de beurre fondu 70 de sucre en poudre 1 bol...