Top articles
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Galette de pain oriental
Salam Alaykoume, Bonjour Ces délicieuses galettes de pain oriental peuvent se décliner version sucrée comme salée, ils peuvent être farcies avec de la viandes, volailles, légumes, fromage,chawarma et en sucré, pâte de chocolat,miel marmelade,confiture...
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Recette des crumpets où crêpe anglaise
Salam Alikoume, Bonjour J'ai repéré cette recette qui est vraiment tentante sur plusieurs blogs et franchement elle est superbe Cette merveilleuse crêpe anglaise épaisses aux multiples alvéoles mi-blinis, mi-pancakes est hyper simple à faire Remarque...
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Marmelade de raisin Vert et amande
Pour continuer dans l'esprit du jeux du concours de Mitokola du blog DE CROQ' LICE , je propose ma recette de marmelade , j'ai beaucoup de raisin dans mon jardin ils sont à maturité mais malheureusement pas très sucré vu que je vis dans la région parisienne...
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Verrine au saveur de l'orient et l'occident
Salam Alaykoume, Bonjour Edith du blog " delices-d-edith" link propose un jeu concours sur les verrines , et voila ma participation à son concours avec cette verrine aux saveurs de l'orient et l'occident, j'espère vous voir nombreuses ( et nombreux !!)...
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Recette du barm brack où bara rith ( Irlande)
Le barm brack ou barmbrack est un cake ( sorte de brioche )typique Irlandaise servi à l'heure du thé et à Halloween, il fait partie de la catégorie des « tea bread», gâteau que l’on tranche,et qu'en "beurre" pour accompagner le thé. La base de ce cake...
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Recette de friké au gigot d'agneau ( Syrie)
Le friké, c'est du blé grillé qui est l'ingrédient de base de cette recette portant le même nom. On trouve ce délicieux plat à plusieurs variante dans le Moyen Orient: Syrie, Jordanie ,Palestine Liban ,Irak etc .... On peut remplacer la viande par de...
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Mini- calzone aux fruits de mer et thon
Salam Alikoume, Bonjour Les calzones, spécialité Napolitaine par excellence , n'est ni plus, ni moins qu'une pizza enroulée dans une pâte à " customiser" selon nos goûts de mille et une façon ! Ingrédients : Une pâte à pizza voir ma recette de la pâte...
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Ma recette de quenelles au pilons de poulet
La quenelle est une boulette de différentes formes et de différentes compositions que l'on retrouve dans la cuisine traditionnelle de plusieurs régions de France elle est un plat traditionnel et fait partie du patrimoine gastronomique Lyonnais. Il y 'a...
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Recette qatayefs où atayefs farcies (crêpes Syrienne)
Les qatayefs, sont des petites crêpes farcies au choix soit de "achta**" de noix concassées , pistache , où amandes avec du sucre et parfumées à l'eau de rose où à l'eau de fleur d'oranger, délicieux dessert très populaire dans la gastronomie Syrienne...
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Pizza aux escalopes de poulet et poivrons
Salam Alaykoume, Bonjour Tous les enfants aiment la pizza , et les miens ne font pas exception à la règle et j'en profite toujours pour mettre des légumes dedans car pour eux le mot légume est synonyme de "beurk" donc je les 'planque" et de cette façon...
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Gâteau de mini-crêpes au 'lemon curd'
Salam Alikoume, Bonjour Des crêpes oui !! Mais le tip top de + c'est en gâteau avec de la crème de 'lemon curd***' Ce gâteau est à tomber par terre et le succès est garanti auprès des enfants ! Simple, savoureux et surtout, vraiment pas compliqué à faire....
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Recette de la mamouniyé ( Syrie)
La Mamouniyé est une délicieuse crème de semoule fin sucré et parfumé, que les Syriens prennent au petit-déjeuner du matin Ingrédients: - 1 verre à thé de semoule fin - 2 verres de sucre en poudre - 3 verres d'eau - 70 g de beurre - 1 cc d'eau de rose...
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Grillade à la broche de faux filet (döner kebab,chawarma)
Salam alaykoume,bonjour Le mot " döner" vient du Turc signifiant rotation, et le mot « kebab » est aussi d'origine turque et signifie « grillade », Döner Kebab signifie donc « grillade tournante » et trouve ses origines dans les montagnes de l'Anadol,comme...
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Recette des vrais blinis Russe
Salam alaykoume, bonjour J'aime beaucoup les blinis mais les vrais de vrais alors d irection la Russie avec " THE " recette j'ai pris du blog de la sympatique Carmen du blog " cuisine style" link si vous aimer les saveurs russe allez sur son blog c'est...
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Falafels boulettes frites de pois chiches et fèves (Moyen-Orient )
Salam Alaykoume, Bonjour Les falafels sont des boulettes frites de pois chiches où de fèves où les deux ensemble ,cette spécialité culinaire très répandue est originaire du Moyen-Orient notamment au Liban, Syrie, Palestine (occupé) Égypte, Jordanie etc......
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Tresses au miel (chebakia) + recette de sirop de miel fait maison
Salam Alaykoume, bonjour La chebakia, une incontournable des saveurs marocaine, elle figure parmi les pâtisseries que l’on offre volontiers pendant les cérémonies où en compagnie d’un thé à la menthe , mais elle est surtout préparer dans les familles...
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Brochettes de foie d'agneau à la marocaine
Salam Alaykoume, Bonjour Avec l'arrivé de l'automne le temps est moussade alors je décide d'avoir l'été dans nos assiettes avec ces délicieuses brochettes à la marocaine qui sentent le soleil et qui me donne envie d'être à cette instant au Maroc lol !!...
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Chorba au tomate et langue d'oiseau (lssan tayr)
Il vous faut pour cette soupe incontournable des tables ramadanesques : Ingrédients: * 400g de viande d'agneau coupés en petits morceaux * 1 pilon de poulet ( pour plus de saveur , je n'aime pas les cubes des supermarchés) * 2 verres de langue d'oiseaux...
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Méchoui de gigot d'agneau au four façon miamana
Salam alaykoume, bonjour J'ai trouvé cette excellente recette chez" miamana " du blog Une débutante en cuisine! link Super facile et délicieuse a faire , j'ai juste modifier un peu selon le goût de ma petit famille Je vous fais un copie coller exact de...
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Potatoes et pilons selon chef Oussama de Dubai
Salam Alikoume, Bonjour Le Chef Oussama présente une émission culinaire sous le nom de " maa Osama atyab" sur Dubai Tv, cette farce il l'avait accommoder dans une recette de potatoes, je m'en suis inspiré aussi pour ma recette de poulet et ce fût un délice...
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Harira b'smida (soupe à la semoule )
Voila une autre variante de la star des soupes marocaine la harira Ingrédients : * 400g de viande d'agneau * 4 pilons de poulets * 10 tomates fraîche * 3 oignons émincés * 100 g de pois chiche (mis à tremper la veille) * 50 g de lentilles * 30 g de vermicelles...
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Boeuf Bourguignon au vinaigre balsamique à ma façon
Salam Alaykoume, Bonjour Une petite mise au point je sais que pour les puristes pur et dur lol " un bourguignon sans vin pour eux n'est pas un " bourguignon" ,maintenant que ce soit pour des raisons de religion ( mon cas ), de santé où juste par goût...
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Recette du vrai flan pâtissier inratable
Salam Alikoume, Bonjour L e flan pâtissier, souvent appelé flan parisien,ou tarte au flan est un classique indémodable et goûteux de la pâtisserie Française Hier j'ai eu des invités imprévus,il me fallait une idée de recette vite fait et bien sur très...
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Shortbread à l'arôme de noisette et au chocolat (Ecosse)
Continuons notre beau voyage culinaire à travers le monde, et nous voila pour cette recette du "Shortbread " dans les mystérieuses Highlands en plein coeur de l'Ecosse, cette endroit me fascine depuis que j'ai vu il y'a quelque années de cela le film,Braveheart...
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Ma recette de "tharid" "tride" où encore "la rfissa" au poulet
D'abord un peu d'histoire le tharid est un plat traditionnel de la péninsule arabique dont la recette varie, mais qui contient généralement de la viande et du pain . Ibn Al-Qayyim a dit : « le tharid est composé de viande et de pain,or la viande constitue...