Top articles
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Chaussons de pâte feuilletés fait maison aux dattes
Salam Alaykoume,bonjour Cette excellente recette à la fois gourmande et légère mélangeant la pâte feuilleté fait maison beaucoup plus légère que la pâte du commerce avec la saveur et le moelleux des dattes est un vrai régal très bon et pas difficile à...
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Recette d'une pâte ( pain) magique à tout faire où presque ! '
J'ai trouvé cette recette chez "Darna" link Cette pâte mérite le mot "magique" on peut réaliser tout ce qu'on veut avec aussi bien du sucré que du salée!! Elle fait retrouvé le plaisir de cuisiner de bonne recette, facile délicieuse moelleuse bref une...
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Ma recette de brick aux pommes de terre, viande hachée et oeufs
Ingrédients : - 600 g de viande hachée - 6 pommes de terre - 3 oignons - 1 piment - 4 gousses d'ail - 1/2 cuillère à café de piment d'espelette - 3 càs de coriandre frais - 3 cas de persil frais - sel, poivre, 1 cs paprika - Huile de friture - une vingtaine...
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Mes brochettes à la marocaine
Ingrédients 1 kg de viande de boeuf (filet ou entrecôte) 2 oignons 1 cs de persil haché 1 cs de coriandre haché 1 cc de piment doux 1/5 cc de piment fort 1 cc de cumin 6 cs d'huile d'olives sel poivre Préparation Découper en gros dés la viande , ajouter...
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Tajine au Gombos et escalope de poulet
Ingrédients : * 500 gr d'escalope de poulet * 600 gr de gombos * 1 gros oignon * 2 cs tomates concentré * 3 gousse d’ail * 2 cs d'huile d'olive * 1 cuil. à café thym * 1/5 piment d'espelette * 1 cc cumin * 1 brins de romarin * 1 cuil.à café de piment...
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Kebbés Syrien "customisé" à la dukan
En Syrie, il existe différentes formes de kebbés, mélange de viande hachée et de bourghoul (blé concassé), j'ai simplement customisé ce plat à la dukan en remplacant le bourghoul par du son d'avoine et de blé Ingrédients: Pour la pâte: - 6 cs de son d'avoine...
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Mini-gâteaux aux figues et aux amandes
Mes enfants voulaient un gâteau comme j'avais des figues trop mûres pour supporter encore de rester un jour où deux sans qu'elles pourrissent, en période de ramadan le frigo reste étrangement plein lol, bref comme j'ai horreur du gaspillage, je fais d'une...
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Bissara (soupe) de petits pois secs à ma façon
Les soupes Marocaines sont toutes alléchantes et la plus part faciles à réaliser. Cette recette typiquement marocaine est servit avec de l’huile d’olive, et peut être mangé en entrée ou seul. C'est le plat roi par excellence en hiver servi avec du pain...
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Couscous tfaya à l' agneau et pilon (maroc)
Couscous de fête sucré marocain, il se prépare avec du poulet ou la viande où comme je viens de le faire aux deux Ingrédients : * 0.5 kg d'agneau * 4 pilons de poulet * 800 g de couscous FIN * 9 oignons * 200 g de raisins secs * 300 g de pois chiche *...
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Pizza à viande hachée
Salam Alikoume, Bonjour Ingrédients : Une pâte à pizza voir ma recette de la pâte : Ma recette pizza au saumon fumé et sa pâte fait maison 300g de farine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cc de levure 1 cc sel Eau tiède Préparation : - Diluez la levure...
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Ma baklawa aux amandes avec la pâte fait maison
Les baklawas sont des pâtisseries d'origine Syrienne et non turc , Les turcs reconnaissent qu'ils se sont inspirés d'une pâtisserie de la ville d'Alep la plus vielle ville du monde qui est en Syrie, on peut les faire aux amandes, aux noix, aux pistaches,...
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Mon pain marocain et sa ronde de grains
Ce pain typiquement marocain est appeler "khobz mzaweq" ce qui veut dire à peu prés "le pain décorer",il est traditionnellement préparée pour les fêtes marocaines. Il sera l'accompagnement idéal d'un tajine savoureux et fumant ou encore un merveilleux...
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Triangles de brick aux amande et sirop de miel fait maison (briouates)
Salam alaykoume, bonjour Les briouats aux amandes et au miel est une autre douceur exquise traditionnel classique de la pâtisserie marocaine et maghrébine en générale Ingrédients : • 15 feuilles de brick • 500g d’amandes • 200g de sucre en poudre • 1/4...
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Recette batbout pain marocain à la poêle
Le batbout est un pain moelleux marocain cuit à la poêle, au petit déjeuner où au goûter imbibé de miel où encore mieux d' amlou avec un bon verre de thé à la menthe que du bonheur ! * 250 g farine * 250 g de semoule fine * 1 cc de sucre * 2 cc sel *...
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Knéfé "bil jébné" au fromage (Syrie)
Le knéfé ce délicieux dessert Syrien peut être décliné avec "la kachta" ( crème de lait) ou "bil jébné" ( fromage) où encore à la pistache , voir ma recette : Knéfé bi festq : kadaif aux pistache ( Syrie ) Ingrédients : 1 paquet de 500 gr knéfé (kadaif)...
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Tajine de daurade à la chermoula et pomme de terre
Salam Alikoum,bonjour Les tajines de poissons sont des plats de la mer trés populaire au Maroc, on le prépare avec une sauce typique marocaine la " Chermoula" c'est la base pour assaisonner la plupart des poissons dans les recettes marocaines, qu'ils...
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Tajine de boulettes de viande aux 3 poivrons
Salam Alaykoume, Bonjour Recette excellente et peu calorique, en un mot un tajine que les grands vont apprécier, ainsi que les petits . Ingredients : - 1 poivrons vert découpé en lamelles - 1 poivrons rouge découpé en lamelles - 1 poivrons jaune découpé...
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M'sakker croissant au sucre glace avec pâte fraîche fait maison.
Encore une jolie saveur du maghreb cette douceur est très connue enrobée d'un léger glaçage. La pâte: 300 gr de farine 100 gr de beurre fondue 100 gr d'eau + eau de fleur d'oranger(moitié de chaque) 1 pincé de sel La farce: 300 gr d'amandes moulues 100...
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Tcharek mhasselle croissant avec pâte fraîche fait maison
Encore une savoureuse recette du Maghreb , cette "cousine" très proche de la fameuse "cornes de gazelles" sont des p etits croissants , sans enrobage d'où le nom La pâte: 300 gr de farine 100 gr de beurre fondue 100 gr d'eau + eau de fleur d'oranger(moitié...
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Hamburger à la farine complète et au keftas orientale
Salam Alaykoume,bonjour Succulent et super simple à faire, c'est un pied de nez à la " junk food " que propose le clown jaune et rouge and Co débarqué des États-Unis, à nos enfants Un hamburger à la fois gourmand et équilibré qui devrait plaire aux petits...
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Amygdalopita gâteau aux amandes (Grèce)
La Grèce ce beau pays gorgé de soleil, avec cette délicieuse recette ,j'avais envie de faire un petit clin d'oeil à Ellada une amie blogueuse Grec , n'hésitez pas à aller faire un petit tour sur son blog link , dépaysement total vers le soleil pour vous...
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La hrira (the must de la soupe marocaine) à l'huile d'argan
Parmi toutes les soupes marocaines, il y a une qui est inégalée LA soupe nationale par excellence,l'incontournable soupe dont aucun foyer marocain ne se passe pendant le mois béni du Ramadan !! C'est la savoureuse et parfumé Hrira La façon de préparer...
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Ma recette de gratin de courgette à la viande haché et sauce tomate
Un plat complet et très appétissant, inrratable et surtout pour faire manger les courgettes aux enfants c'est une jolie astuce Ingrédients : 6 courgettes 400 G de viande hachée 1 oignon 4 gousses d'ail 2 cs d'huile d'olive 2 cs concentré de tomates 1...
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Tajine côtelettes d'agneau aux pruneaux et aux graines de sésame
Ingrédients * 1,5 kg de côtelettes d'agneau * 300 g de pruneaux * 4 oignons * 4 gousses d’ail * 2 cuillère à café de cannelle en poudre * 1 bâton de cannelle * 1 cuillère à café de gingembre râpé * 1 cuillères à soupe de miel * ½ cuillère à café de graines...
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Samboussek chaussons farcis à la viande hachée
Salam Alikoume, Bonjour Voila une recette de petits friands qu'on trouve souvent sur les tables des mezzés en Syrie,le samboussek d’origine est composé d’une farce a base de viande, d’oignons et de pignons, elles sont déclinable de différentes façons...