Brochettes de foie d'agneau à la marocaine
- Salam Alaykoume, Bonjour
- Avec l'arrivé de l'automne le temps est moussade alors je décide d'avoir l'été dans nos assiettes avec ces délicieuses brochettes à la marocaine qui sentent le soleil et qui me donne envie d'être à cette instant au Maroc lol !!
- Ingrédients
1 kg de foie d'agneau coupé en morceaux
2 oignons haché
2cs de persil plat frais haché
2 cs de coriandre frais haché
3 gousses d'ail haché
2 cc de piment doux
1/5 cc de piment fort
1 cs de cumin
3 cs d'huile d'olives
sel
poivre
Préparation
Découper en gros dés le fois, ajouter au fur et à mesure l'oignon, le persil,la coriandre et les épices
Malaxer le tout et laisser mariner 2 heures où au mieux toute une nuit
Enfiler sur les brochettes ,prévoir au minimum 3 brochettes par personne.
Mettre au four th 200 7 à 10 mn pas plus , où au mieux les faire griller sur les braises en les retournant après cuisson saupoudrer de cumin
Servir aussitôt accompagné d'un pain marocain et du thé à la menthe.
