Pain de semoule extra-fine à la marocaine
Salam Alaykoume,bonjour
Il n’y a rien de mieux que du bon pain fait maison !
Au Maroc, le pain traditionnel, qu'on prépare de mille et une manière est un inconditionnel sur la table pour accompagner les plats de tous les jours, et voila une autre recette de pain marocain tel que me l'a appprise ma maman
( coucou maman 
)
Ingrédients :
300g de farine tamisé
600g de semoule extra fine
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de sucre
700ml d'eau tiède.
Préparation :
Diluer la levure dans un verre d'eau tiède et le sucre, laisser lever environ 15 min
Mélanger les deux farines,et mettez les farines dans le bol à pétrin ( au Maroc on utilise la " Gassâa" un plat en terre cuite)
Faire un puits et y ajouter le sel et la levure pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure,pétrissez cette pâte pendant 20 minutes jusqu'à avoir une pâte lisse et élastique et qui se détache du bords du bol à pétrin.
Diviser cette boule en trois et confectionner trois pains, parsemez de semoule extra-fin.
Laisser reposer environ 10 mn et les aplatir avec la main en formant un rond sur environ 1 cm d’épaisseur +/- (selon l’épaisseur souhaitée , saupoudrez encore de semoule,couvrez les, laisser reposer à nouveau la pâte une petite heure environ dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air ( perso le four ).
Faite chauffer votre four,puis enfourner votre pain à 280 th pendant 30 mn environ selon votre four!..
Et voilà,déguster le chaud pour savourer sa texture moelleuse avec un tajine c'est un régal !.
